Notre sélection de vins

Choisie avec soin par notre sommelier, notre sélection de vins regorge de produits locaux et internationaux qui sauront s'agencer avec simplicité et raffinement à la cuisine de Pyrus bistronomique

Champagnes et mousseux

• Crémant d'Alsace 2007, Domaine Barmès Bucher, France55
• Saumur Brut ‘Les Andelys’ , Domaine des Guyons, France 60
• Roederer Estate, Vallée Anderson, États-Unis 70
• Mumm, Cuvée Napa Rosé, Californie, États-Unis 75
• Champagne Brut, Réserve particulière, Nicolas Feuillate, France 100
• Champagne Brut, Blanc de Noirs, Devaux, France 110

Vins Rosés

• Costière de Nîmes 2009, Château de Nages 35
• Rioja 2009, Muga, Bodega Muga, Espagne 40
• Vin Gris de Cigare 2009, Bonny Doon, États-Unis 45
• Syrah 2008, Fattoria Lavacchio, Toscane, Italie 55

Champagnes et mousseux au verre

Mousseux

• Saumur Brut ‘Les Andelys’ , Domaine des Guyons, France 10
• Mumm, Cuvée Napa Rosé, Californie, États-Unis 12.5

Champagne

• Champagne Brut, Réserve particulière, Nicolas Feuillate, France 16.5

Vins au verre

Vins blancs

• Riesling 2007, Château des Charmes, Niagara, Ontario, Canada8
• Soave Classico 2009, Runcaris, Fattori, Vénétie, Italie 8.5
• Chardonnay/seyval 2009, Domaine des Pervenches, Québec 9
• Chablis 2006, J.P. Groissot, France 11

Vins rouges

• Cahors 2008, Les Escures, Mas Del Périé, France9
• Arbois 2005 Vieilles Vignes, Jacques Puffeney, France 9,5
• Dolcetto d’Alba ‘Madonna Como’ 2008, Fratelli Giacosa, Piémont, Italie11
• Chianti Classico 2007, Fattoria Carpineta Fontalpino, Toscane, Italie 11
• Côte du Rhône 2007, 'Nature', Domaine de la Fourmente, France 11
• Côte du Roussillon Villages '08, Clot de L'Oum, La Cie des Papillons, Fr. 12
• Bandol 2007, Château Ste-Anne, France 15

Portos et autres doux brevages au verre

• Muscat de Beaume de Venise, Muscat des Papes 7
• Pineau des Charentes blanc, Château Beaulon 5 ans 8
• Pineau des Charentes rouge, Château Beaulon 5 ans 8
• Sainte-Croix-du-Mont 2003, Château La Rame, Sauternes, France12
• Tokaji Aszù-5 Puttonyos 2003, Château Derezla 14
• Hydromel, Cuvée de la Diable, Mont-Laurier, Québec 9
• Liqueur de mûres des marais, Chicoutaï, Québec 9
• Vintage character, Six Grapes, Graham's 8
• LBV 2005, Offley 10
• Tawny 10 ans, Taylor Fladgate 10
• Tawny 20 ans, Taylor Fladgate 20

Vins Blancs

Canada

• Pinot blanc 2009, Mission Hill, Valée d'Okanagan, C.- Britanique 35
• Chardonnay/seyval 2009, Domaine des Pervenches, Québec 45
• Chardonnay 2008, Norman Hardy, Conté de Prince-Edward, Ontario 75

Bourgogne, France

• Bourgogne 2008, Clos du Chateau, Château de Meurseault 50
• Côtes de Nuits-Villages 2008, Domaine Gille 60
• Chablis 2006, J.P. Groissot 60
• Meursault 'Grands Charrons' 2007, Domaine Michel Bouzereau 120

Vallée de la Loire, France

• Tourraine Mesland 2008, Clos de la Briderie 40
• Menetou Salon 2008, Morogues 45

Italie

• Soave classico 2009, Runcaris, Fattori, Vénétie 40
• Castello di Pomino 2009, Frescobaldi, Pomino 45
• Chardonnay 2008, L'Alto, Pio Cesare, Piémont 50

Espagne

• Rueda 2009, Verdejo, Hermanos Lurton 35

Rieslings d'ici et d'ailleurs

• Riesling 2007, Mission Hill, Valée d'Okanagan, C.- Britannique, Canada 45
• Riesling 2006, Les Princes Abbés, Schlumberger, Alsace, France45
• Urzig Wurzgarten Riesling Kabinet 2007, Mönchhof, Mosel, Allemagne 50
• Riesling 2007, Château des Charmes, Niagara, Ontario, Canada50
• Riesling 2004, The Dry Dam, D'Arenberg, Vallée de McLaren, Australie 55
• Riesling 2009, Spy Valley, Malborough, Nouvelle Zélande 55
• Riesling 2006, Harrenweg de Turcheim, Dom. Zind Humbrecht, Alsace100

Vins Rouges

Canada

• Cabernet Franc/Chambourcin 2009, Eco Trail, Pelee Island, Ontario 30
• Pinot Noir 2008, Quail's Gate, Colombie-Britanique 65
• Pinot Noir 2008, Normand Hardy, Conté de Prince-Edward, Ontario 90
• VQA Vallée d'Okanagan 2006, Osoyoos Larose, Colombie-Britanique 95

États-unis

• Cabernet-Sauvignon 2008, Château St-Jean50
• Mourvèdre 2008, Cline, Sonoma 55
• Pinot Noir 2007, Shug, Carneros75
• Treana 2007, Paso Robles 85
• Cigare Volant 2005, Bonny Doon Vineyard 90

Italie

• Dolcetto d’Alba ‘Madonna Como’ 2008, Fratelli Giacosa, Piémont 55
• Chianti Classico 2007, Fattoria Carpineta Fontalpino, Toscane55
• Valpolicella Ripasso 2007, Le Bine, Giuseppe Campagnola, Vénétie60
• Barbera d'Alba 2007, Pairolero, Sottimano, Piemont70
• Barolo 2005, Prunotto, Bussia, Piémont 160

Péninsule Ibérique

• Vin de table Guardiao 2007, Casal Dos Jordoes, Portugal 35
• Vino de la tierra de Castilla 2005, Penta, Pago del Vicario, Espagne 40
• Penedes 2006, Cabernet sauvignon, Gran Coronas, Torres, Espagne 45
• Priorat 2008, 'S' del Saò del Coster, Espagne70
• Rioja 2006, Lazaga, Vinos Telmo Rodrigez, Espagne 75

Bourgogne, France

• Côte de Nuits-Villages 2006, Domaine Gille 60
• Côte de Nuits-Villages 2003, Domaine Gille 75
• Beaune ‘Maladière’ 2003, Domaine Cauvard 85
• Gevrey Chambertin 2006, Taupenot-Merne 105

Bordeaux, France

• Médoc 2007, Le Petit Lousteau 45
• Vin de Table (Médoc) 2003, Château Planquette 75
• St-Émillion Grand Cru 2005, Château Haut-Sarpe, Janoueix 115
• St-Émillion Grand Cru 1998, Château Destieux, MM Dauriac120
• Pomerol 2000, Château La Cabanne 125
• Margaux 2ème Grand Cru Classé 2006, Château Lascombes 230

Languedoc-Roussillon, France

• Corbières 2009, Les Terassettes, Clos de L'Anhel (500 ml)35
• Coteaux du Languedoc 2005, Domaine Clos Montels55
• Côte du Roussillon Villages 2008, Clot de L'Oum, La cie des papillons 70
• Côte du Roussillon Villages 2007 vv, Clos des Fées, Hervé Bizieul 85

Vallée du Rhône, France

• Costière de Nîmes 2009, Dupéré-Barera 40
• Côtes du Rhône-Villages 2007, Cuvée André, Domaine de l’Aure 50
• Crozes-Hermitage 2008, Domaine des Vins de Viennes 50
• Côte du Rhône 2007, 'Nature', Domaine de la Fourmente 55
• Crozes-Hermitage 2008, Domaine des Entrefaux 65
• Saint-Joseph 2007, Offerus, Jean-Louis Chave75
• Côte du Rhône 2005, Codoulet de Beaucastel, Château de Beaucastel75
• Saint-Joseph 2007, Amarybelle, Domaine Yves Cuilleron 90
• Chateauneuf-du-Pape 2007, 'La Crau' Domaine du Vieux Télégraphe150

Autres région de France

• Cahors 2008, Les Escures, Mas Del Périé, Sud-Ouest 45
• Arbois 2005 Vieilles Vignes, Jacques Puffeney, Jura 55
• Bandol 2007, Château Ste-Anne, Provence 75